Il Riserva è interamente prodotto da Sangiovese dei vigneti migliori. Il vino è assemblato e maturato in botti di legno per 3-4 anni. E’ un vino che matura molto bene e raggiunge il massimo livello qualitativo a un’età compresa fra di 6 e 15 anni.
Castell'in Villa è stato uno dei primi produttori del Chianti a togliere il Canaiolo dal blend e a imbottigliare il Sangiovese al 100%. Tutti i vini sono prodotti da frutta coltivata in azienda
Il Chianti riserva DOCG è di tradizione del territorio toscano (Castelnuovo Berardenga),è ottenuto dal 100% di uve sangiovese. Il. Chianti riserva DOCG è di colore rosso rubino intenso con riflessi granati, profumo della terra classica del sangiovese, gusto speziato e selvaggio; è un vino che dura…dai 6 ai 15 anni.
Un vero Chianti Riserva in purezza, con dei tannini spiccati ed una leggera nota speziata.
Chianti Classico DOCG - Castello di Ama - 2016
Castello di Ama è un vero e proprio gioiello del Chianti Classico. Il nome è mutuato da un piccolo borgo che svetta a 500 metri d’altezza. È qui che Lorenza Sebasti e Marco Pallanti hanno costruito il loro capolavoro vitivinicolo.
Chianti classico 2016 DOCG – Castello di Ama
Il Chianti Classico DOCG “Ama” è stato prodotto per la prima volta con la vendemmia 2010, ed è ottenuto con uve derivanti da nuovi cloni di sangiovese. Fermenta con i soli lieviti indigeni e matura in barrique almeno per 12 mesi.
Il Chianti Classico Gran Selezione “Vigna del Sorbo” di Fontodi è un vino originario del piccolo villaggio di Panzano in Chianti, sede della cantina Fontodi, è tra i Chianti più premiati ed apprezzati al mondo. Grandi i premi e i riconoscimenti che quest’etichetta ottiene ogni anno, confermando la cantina come una delle aziende di riferimento del Chianti.
Il colore si presenta di un rosso porpora intenso. Il naso è ricco, caratterizzato da un frutto maturo, in particolare il ribes, con sentori di liquirizia. Al palato è robusto con una fitta trama di tannini che accompagnano il frutto attraverso un lungo finale. Ideale con spezzatino di manzo, piccione e selvaggina.
Cantina: Fontodi
Capacità: 0.750 lt
Regione: Toscana
Vitigno: Sangiovese
Poco più di 12 ettari, in parte terrazzati e suddivisi in nove parcelle complessivamente: questo è il “Vigneto La Casuccia”, da cui il Castello di Ama ricava le uve con le quali viene prodotto l’omonimo Chianti Classico Gran Selezione.
Un Chianti eccellente, profondamente elegante e delicatamente strutturato, guidato da una tessitura ricercata, puro nel frutto e prezioso nella complessità.
È ottenuto da una base di uve sangiovese completata da un saldo di grappoli di merlot, e viene lasciato invecchiare per circa un anno in barrique di rovere a grana fine. È un Chianti Classico come pochi altri se ne incontrano.
Poco più di 12 ettari, in parte terrazzati e suddivisi in nove parcelle complessivamente: questo è il “Vigneto La Casuccia”, da cui il Castello di Ama ricava le uve con le quali viene prodotto l’omonimo Chianti Classico Gran Selezione.
Un Chianti eccellente, profondamente elegante e delicatamente strutturato, guidato da una tessitura ricercata, puro nel frutto e prezioso nella complessità.
È ottenuto da una base di uve sangiovese completata da un saldo di grappoli di merlot, e viene lasciato invecchiare per circa un anno in barrique di rovere a grana fine. È un Chianti Classico come pochi altri se ne incontrano.
Un'interpretazione superba di quello che è il miglior Chianti Classico. Il Gran Selezione “Vigneto Bellavista” del Castello di Ama incontra un’annata di grazia, proponendo un equilibrio impeccabile e ineguagliabile, tanto al naso quanto al sorso. Un vino energico e vivace da un lato, poi anche austero e ben impostato in ogni più piccolo dettaglio, e non da ultimo avvolgente ed elegante.
