Chianti Classico Riserva DOCG 1995 - Castell’ in Villa
Castell'in Villa è stato uno dei primi produttori del Chianti a togliere il Canaiolo dal blend e a imbottigliare il Sangiovese al 100%. Tutti i vini sono prodotti da frutta coltivata in azienda
ANNATA: 1995
DENOMINAZIONE: DOCG
REGIONE: Toscana
VITIGNO: Sangiovese 100%
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5%
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16/18 °C
ABBINAMENTI: Secondi di carne rossa
Castell'in Villa Chianti Classico Riserva DOCG - Principessa Coralia Pignatelli della Leonessa - Questo è stato per me un nuovo produttore di vino. Il vino è prodotto con uve 100% Sangiovese provenienti interamente dai migliori vigneti dell'azienda. Il vino viene assemblato e affinato in legno di rovere per 2-3 anni. Mentre c'era un'ampia frutta matura, ho trovato il vino di medio corpo, stretto, tannico e duro al palato. Quando sono tornato al vino circa un'ora dopo, si era ammorbidito e si era aperto notevolmente. Castell'in Villa è stato uno dei primi produttori del Chianti a togliere il Canaiolo dal blend e a imbottigliare il Sangiovese al 100%. Tutti i vini sono prodotti da frutta coltivata in azienda. Coralia si dedica alla produzione di vini di alta qualità, provenienti da vigneti a bassa resa, e rilascia le annate più vecchie solo quando danno il meglio di sé
Scheda dati
- ANNATA
- 1995
- DENOMINAZIONE
- DOCG
- REGIONE
- Toscana
- VITIGNO
- Sangiovese 100%
- GRADAZIONE ALCOLICA
- 13,5%
- TEMPERATURA DI SERVIZIO
- 16/18 °C
- ABBINAMENTI
- Secondi di carne rossa