Barolo 2015 Lazzarito DOCG - Vietti
Barolo 2015 Lazzarito DOCG - Vietti
ANNATA: 2015
FORMATO: 0,75Lt
DENOMINAZIONE: DOCG
REGIONE: Piemonte
VITIGNO: Nebbiolo 100%
GRADAZIONE ALCOLICA: 14.6%
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18-20 °C
ABBINAMENTI: Formaggi stagionati, Secondi di carne rossa
Designazione: Barolo DOCG
Varietà: Nebbiolo
Vinificazione: dal vigneto singolo Lazzarito di Serralunga d’Alba, con circa 4.500 piante per ettaro e età media di 36 anni. Lazzarito è una favolosa conca con esposizione sud- ovest, con terreno calcareo-argilloso. Superficie di circa 2 ettari.
La fermentazione dura circa 4 settimane in vasca di acciaio a contatto con le bucce. Questo tempo comprende macerazione pre e post fermentativa con l’uso dell’antico metodo del cappello sommerso. Malolattica in legno.
Invecchiamento: 30 mesi circa in legno tra barriques e botti in rovere.
Descrizione: intenso colore rosso granato. Estremamente rotondo con una struttura robusta e vellutata; aroma intenso con note di fichi e prugne. Elegante e con tannini soffici e dolci. Lungo finale.
Scheda dati
- ANNATA
- 2015
- FORMATO
- 0,75Lt
- DENOMINAZIONE
- DOCG
- REGIONE
- Piemonte
- VITIGNO
- Nebbiolo 100%
- GRADAZIONE ALCOLICA
- 14.6%
- TEMPERATURA DI SERVIZIO
- 18-20 °C
- ABBINAMENTI
- Formaggi stagionati, Secondi di carne rossa