Chianti Classico 2013 Gran Selezione Vigneto La Casuccia Docg Castello di Ama
Poco più di 12 ettari, in parte terrazzati e suddivisi in nove parcelle complessivamente: questo è il “Vigneto La Casuccia”, da cui il Castello di Ama ricava le uve con le quali viene prodotto l’omonimo Chianti Classico Gran Selezione.
Un Chianti eccellente, profondamente elegante e delicatamente strutturato, guidato da una tessitura ricercata, puro nel frutto e prezioso nella complessità.
È ottenuto da una base di uve sangiovese completata da un saldo di grappoli di merlot, e viene lasciato invecchiare per circa un anno in barrique di rovere a grana fine. È un Chianti Classico come pochi altri se ne incontrano.
ANNATA: 2013
DENOMINAZIONE: DOCG
REGIONE: Toscana
VITIGNO: Sangiovese 80%, Merlot 20%
GRADAZIONE ALCOLICA: 13%
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18 °C
ABBINAMENTI: Formaggi stagionati, Secondi di carne rossa, Selvaggina
Poco più di 12 ettari, in parte terrazzati e suddivisi in nove parcelle complessivamente: questo è il “Vigneto La Casuccia”, da cui il Castello di Ama ricava le uve con le quali viene prodotto l’omonimo Chianti Classico Gran Selezione.
Un Chianti eccellente, profondamente elegante e delicatamente strutturato, guidato da una tessitura ricercata, puro nel frutto e prezioso nella complessità.
È ottenuto da una base di uve sangiovese completata da un saldo di grappoli di merlot, e viene lasciato invecchiare per circa un anno in barrique di rovere a grana fine. È un Chianti Classico come pochi altri se ne incontrano.
Note di degustazione
Scuro e carico il rosso rubino alla vista, con al calice rimandi porpora. Il naso è impostato sulla frutta rossa e nera matura, con rimandi alle ciliegie, alle prugne, ai mirtilli e alle more, poi raggiunti da note di spezie, vaniglia, tabacco e cuoio. Avvolgente il palato, elegante e gentile nella trama tannica, gradevolmente sapido e lungo nella persistenza.
Abbinamenti
Ideale per accompagnare le carni rosse e la cacciagione, è ottimo insieme con lo spezzatino di cinghiale.
Scheda dati
- ANNATA
- 2013
- DENOMINAZIONE
- DOCG
- REGIONE
- Toscana
- VITIGNO
- Sangiovese 80%, Merlot 20%
- GRADAZIONE ALCOLICA
- 13%
- TEMPERATURA DI SERVIZIO
- 16-18 °C
- ABBINAMENTI
- Formaggi stagionati, Secondi di carne rossa, Selvaggina