Lagrein Gries Riserva Doc Terlan - 2017

Descrizione del vino

Colore: rosso rubino – granato intenso con delicata velatura violacea
Profumo: Il bouquet di questo vino svela note terrigne e minerali che si sposano molto bene con gli aromi fruttati, soprattutto di amarena, marmellata di prugne e cioccolato amaro.
Sapore: Anche al palato, queste note fruttate, speziate e nel contempo morbide, determinano una piacevole contrapposizione, dando a questo Lagrein riserva una pienezza articolata e complessa.

Vino

Provenienza: Alto Adige - Italia
Denominazione DOC: Alto Adige 
Varietà: 100% Lagrein
Annata: 2017
Resa: 56 hl/ha
Orientazione: Sud - Sudovest
Pendenza: 0 - 5 %
Altitudine: 250 m s. l. m.

Vinificazione

Vendemmia e selezione delle uve manuali. Diraspatura dei grappoli e successiva fermentazione lenta a temperatura controllata e movimentazione delicata del mosto in cisterne d’acciaio inox. Fermentazione malolattica e affinamento per 12 mesi, in parte in botti di legno grandi (50%) e in parte in barrique (50%). Per l’affinamento in barrique si utilizzano per un terzo botti nuove. Assemblaggio tre mesi prima di imbottigliare.

Dati tecnici

• Gradazione alcolica: 13,5 % vol
• Zucchero residuo: 2,7 g/l
• Acidità totale: 5,2 g/l

Bicchiere suggerito

Bicchiere Bordeaux
Temperatura di servizio: 16 - 18 °C

Abbinamenti semplici

Arrosto di camoscio con ortaggi a radice, o guanciale di vitello brasato con ortaggi a radice.