Il vin brulé è il protagonista di tante serate invernali, una bevanda calda e speziata che riporta subito alla mente il clima natalizio e le festività. Conosciuto anche come "glühwein" in Germania, il vin brulé è molto apprezzato in tutta Europa, ma soprattutto in Italia nelle zone di montagna. Vediamo insieme le origini di questa deliziosa bevanda, la ricetta autentica e i consigli di Ivo's Bar Enoteca per prepararlo perfettamente a casa.
Le Origini del Vin Brulé
Il vin brulé ha radici antiche, risalenti all'epoca romana, quando si usava riscaldare il vino e arricchirlo con spezie per valorizzarlo e renderlo più conservabile. La tradizione si è evoluta, mantenendo però l'essenza originale: un vino caldo, aromatizzato con spezie e zucchero, perfetto per riscaldarsi nelle fredde serate invernali.
Ricetta del Vin Brulé
Ecco la ricetta autentica per un vin brulé delizioso e aromatico, perfetto da gustare in compagnia.
Ingredienti:
- 1 litro di vino rosso corposo (come un Nebbiolo o un Merlot)
- 100 g di zucchero
- 1 arancia (solo la scorza)
- 1 limone (solo la scorza)
- 2 stecche di cannella
- 5 chiodi di garofano
- 1 anice stellato (facoltativo)
- Noce moscata (una grattugiata)
Procedimento:
- In una pentola, versa il vino rosso e aggiungi lo zucchero.
- Aggiungi le scorze di arancia e limone (evitando la parte bianca), le spezie e la noce moscata.
- Scalda a fuoco medio senza far bollire il vino, mescolando per far sciogliere lo zucchero.
- Lascia sobbollire per circa 10 minuti, fino a quando il vino è ben aromatizzato.
- Filtra il vin brulé e servi caldo in bicchieri resistenti al calore.
Consigli di Abbinamento
Il vin brulé si abbina perfettamente a dolci tipici delle feste come biscotti allo zenzero, panettone, strudel di mele e cioccolato fondente. È ideale anche con formaggi stagionati o con dolci secchi da gustare in compagnia.
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