Sassicaia 2021 Bolgheri Doc Tenute San Guido

Il Sassicaia 2021 è l’ultima annata del vino simbolo dell’eccellenza italiana, prodotto da Tenuta San Guido e riconosciuto a livello mondiale come uno dei rossi più iconici del panorama enologico. Nato da una visione pionieristica e dal desiderio di emulare la raffinatezza del Bordeaux, è l’unico vino italiano a poter vantare una DOC a sé: la Bolgheri Sassicaia DOC, dedicata esclusivamente a questa etichetta. L’annata 2021 conferma lo stile elegante, profondo e longevo che ha reso celebre questo vino sin dal suo debutto ufficiale nel 1968.

Caratteristiche

• Denominazione: Bolgheri Sassicaia DOC

• Annata: 2021

• Produttore: Tenuta San Guido

• Uvaggio: 85% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc

• Formato: 750 ml

• Gradazione alcolica: 13,5% vol.

• Temperatura di servizio: 16–18 °C

• Affinamento: In barrique di rovere francese

• Longevità stimata: oltre 25 anni

La nascita di un mito italiano

Il progetto Sassicaia nasce negli anni ’20 dal sogno di Mario Incisa della Rocchetta, che, ispirato dai grandi Bordeaux assaggiati da giovane, individuò nei terreni ghiaiosi della Maremma un terroir ideale per il Cabernet Sauvignon. Dopo anni di sperimentazioni, l'annata 1968 segnò la prima uscita commerciale, rivoluzionando la viticoltura italiana. Oggi, la Tenuta San Guido seleziona solo le parcelle più vocate di una proprietà di 2.500 ettari, mantenendo uno stile coerente, elegante e profondamente territoriale.

Abbinamenti consigliati

Il Sassicaia 2021 è perfetto con filetto di manzo, agnello al forno, selvaggina nobile e formaggi stagionati. Ideale anche come vino da meditazione o per celebrazioni importanti, si presta all’invecchiamento in cantina e rappresenta una scelta eccellente anche come investimento enologico.

Profilo degustativo

Il 2021 si presenta con note olfattive ampie e raffinate, in cui si fondono frutti neri maturi, tabacco, grafite e leggere tostature. In bocca è strutturato ma armonico, con tannini finissimi e una trama acida che dona freschezza e grande bevibilità. Il finale è lungo, elegante, minerale e persistente, con una promessa di evoluzione che durerà nel tempo.