Bertani
Amarone della Valpolicella Classico Vintage 2007 DOCG Bertani
Amarone della Valpolicella Classico Vintage 2007 DOCG Bertani
Amarone della Valpolicella Classico Vintage 2007
Un vino esagerato, ma senza esagerare.
Aldilà del tempo resistono i classici. Così è Bertani: oltre le mode e i vini di metodo. Sempre fedele a uno stile elegante, dal colore mai troppo carico, soprattutto secco, sempre.
80% corvina veronese, 20% rondinella.
Valpolicella Classica, Tenuta Novare ad Arbizzano di Negrar.
In botti di rovere di Slavonia da 50 – 100 ettolitri per 7 anni.
Almeno un anno.
Colore rosso intenso, con sfumature granato. Spiccano al naso le note tipiche di prugna,
di ciliegia e di marasca alle quali seguono foglia
di thè, liquirizia e spezie. Al palato, sentori di frutta a bacca rossa, addolciti da morbide note di spezie, in perfetto equilibrio con acidità e tannino.
Andamento stagionale
La vendemmia 2007 si è caratterizzata per un andamento stagionale decisamente unico: temperature medie costantemente superiori ai valori storici, unite a precipitazioni generalmente inferiori, hanno permesso un germogliamento precoce, una fioritura regolare e una perfetta maturazione delle uve. Il periodo vendemmiale è stato caratterizzato da giornate di splendido sole e nottate fresche, alternanza ideale per la maturazione aromatica della Corvina.
Stile
Di colore rosso intenso con riflessi rosso rubino. Suadente al naso, con sentori di frutta rossa, prugna appassita e spezie dolci come chiodi di garofano e cannella. Si sviluppano successivamente sentori di liquirizia, bosso, timo e frutta secca. Al palato è avvolgente per i tannini morbidi ed eleganti che conferiscono struttura al vino.
Vendemmia:
La raccolta delle uve viene stabilita dalla perfetta maturazione dell’acino, per cui grado zuccherino, acidità e maturazione polifenolica sono in perfetto equilibrio.
Riposo in fruttaio:
Periodo in cui le uve perfettamente sane vengono lasciate ad appassire sui fruttai in modo naturale per favorire una maggiore concentrazione delle caratteristiche uniche dell’acino.
Inizio maturazione in botte:
Dopo la fermentazione in vasche di cemento il vino riposa in grandi botti in rovere di Slavonia per 8 anni
Imbottigliamento:
Una volta raggiunta la complessità del metodo Bertani, il vino viene imbottigliato e riposa in bottiglia per circa un anno
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