Amarone della Valpolicella Classico 2010 Docg - Bertani

Amarone della Valpolicella Classico 2010 Docg  - Bertani -

Andamento stagionale 2010

Il lungo inverno freddo è stato seguito da un febbraio molto umido. La primavera ha avuto un inizio stentato e le temperature medie di marzo sono state molto inferiori alla media storica del periodo. periodo. L’estate è proseguita con temperature leggermente inferiori alla media e piogge abbondanti. Le ultime fasi della maturazione sono state caratterizzate da forti escursioni termiche, che hanno permesso un ottimo accumulo di zuccheri. La vendemmia è stata caratterizzata da piccoli rovesci intermittenti che non hanno compromesso la salute delle uve.

Data di imbottigliamento Gennaio 2017

Lo stileUn profilo aromatico che colpisce per finezza e complessità, con toni di amarena e ciliegia selvatica sotto spirito, cacao, note di cardamomo e accenni di tabacco. Il sapore è imponente e caldo, con tannini ancora giovani, un corpo potente ma non pesante, ben sostenuto dall’acidità, che lo rende ricco e morbido allo stesso tempo. Il finale mostra una lunghezza impressionante.

Vendemmia:

La raccolta delle uve viene stabilita dalla perfetta maturazione dell’acino, per cui grado zuccherino, acidità e maturazione polifenolica sono in perfetto equilibrio.

Riposo in fruttaio:

Periodo in cui le uve perfettamente sane vengono lasciate ad appassire sui fruttai in modo naturale per favorire una maggiore concentrazione delle caratteristiche uniche dell’acino.

Inizio maturazione in botte:

Dopo la fermentazione in vasche di cemento il vino riposa in grandi botti in rovere di Slavonia per 8 anni

Imbottigliamento:

Una volta raggiunta la complessità del metodo Bertani, il vino viene imbottigliato e riposa in bottiglia per circa un anno