Barolo 2006 Riserva Vignarionda Docg Oddero

Barolo 2006 Riserva Vignarionda Docg - ODDERO

 VIGNETO 
Comune: Serralunga d’Alba, Foglio n.8, Particelle n. 335 e 340 Superfice: 0,7712 Ha
 Esposizione: sud pieno
 Altezza slm.: 360metri, sulla cima della collina 
ETÀ DELLE VITI 
Variabile. La parte centrale, più ampia, impiantata prima dell’acquisto della vigna da parte della famiglia Oddero, risale probabilmente al 1972, la parte più in alto (circa 240 ceppi) è stata impiantata nel 1983 e quella più bassa (300 ceppi circa) nel 2007
 La produzione di Barolo Vignarionda inizia per la nostra famiglia nel 1985, con poche bottiglie e prosegue negli anni successivi con delle eccezioni. Infatti non è stato prodotto nel 1992, 1994, 2002, nel 2003 le bottiglie prodotte sono state solo 1.200
 La produzione media a partire dal 2010 è compresa tra 2.700 e 3.000 bottiglie annue
 EPOCA DI RACCOLTA 
Seconda settimana di ottobre
 VENDEMMIA  
Raccolta manuale in cassette da 18 kg. e selezione manuale dei grappoli. 
Trasporto in azienda delle cassette, selezione con nastro trasportatore prima di andare nella diraspatrice-sgranellatrice 
RESA: 50 q/Ha 
FERMENTAZIONE E MACERAZIONE 
Pigiato trasportato in fermentino da 50 Hl, dove avviene la fermentazione alcolica, rimontaggi giornalieri e bagnatura del cappello, per circa 25-28 giorni 
DURATA DELL’AFFINAMENTO 
Svinatura, fermentazione malolattica a seguire, travaso e permanenza in botti di rovere 
austriaco per 40 mesi circa. A seguito dell’imbottigliamento le bottiglie vengono conservate nella nostra cantina di stoccaggio a temperatura controllata intorno ai 15 °C con il 70% di umidità
 ANALISI SENSORIALE 
Colore rubino granato intenso, profondo, limpido. Naso complesso di frutta scura, more e note agrumate, fragranza di rose, note balsamiche di tabacco, liquirizia e china, sottobosco e calcare bagnato. In bocca rivela tannini importanti, freschezza, longevità e persistenza.

Gradi : 14%

Temperatura di servizio : 18/20°C

Uve : Nebbiolo

Formato : 0,75 LT

Abbinamenti : Carne arrosto-grigliata, Formaggi stagionati, Selvaggina

Denominazione : DOCG