Barolo 2013 Riserva Villero DOCG - Vietti

Barolo 2013 Riserva Villero DOCG - Vietti

Vinificazione: Il vigneto Villero, esposto a sud/sud-ovest, è ubicato nel comune di Castiglione Falletto ed ha una superficie di poco inferiore ad un ettaro. L’età media dei 
ceppi è di 44 anni e la densità di 4.000 piante per ettaro.                                                  Nella vendemmia 2013 la resa in vino è stata di circa 53 ettolitri ad ettaro.                          La data della raccolta è stata il 17 Ottobre.
Suolo: Moderatamente argilloso e compatto con presenza di marne bianche e bluastre.  Vinificazione: Dopo la fermentazione alcolica durata 27 giorni in vasca d’acciaio ad una temperatura compresa tra i 28 ed i 32 gradi centigradi, il vino viene subito travasato in 
botti di rovere di Slavonia di 30 ettolitri per lo svolgimento della fermentazione malolattica ed il successivo invecchiamento.                                                                           È stato imbottigliato, senza filtrazione, il 22 giugno 2016.                                               Dell’annata 2013 sono state prodotte 3.986 bottiglie, 100 magnum, 5 doppi magnum.

Gradi : 14%

Temperatura di servizio : 18-20 °C

Uve :  100% Nebbiolo, sottovarietà Michet

Formato : 0,75 LT

Abbinamenti : Formaggi stagionati, Secondi di carne rossa, Selvaggina

Denominazione :  DOCG