Barolo 2014 Rocche di Castiglione DOCG - Vietti

Barolo 2014 Rocche di Castiglione DOCG - Vietti

Vinificazione: uve provenienti da uno degli storici vigneti dell’intera zona del Barolo, nelle Rocche di Castiglione Falletto.  Vigneto con impianti del 1940, 1950 e 1968 con esposizione Sud-Est.  Sistema di allevamento a guyot con una densità di circa 4.600 piante per ettaro. La fermentazione dura circa 4 settimane in vasca di acciaio a contatto con le bucce.   Questo tempo comprende macerazione pre e post fermentativa con l’uso dell’antico metodo del cappello sommerso. Malolattica in legno.                                        Invecchiamento: botti di rovere per circa 30 mesi.
Descrizione: Colore rosso rubino. Corpo pieno e complesso con aroma intenso di rose secche, liquerizia, spezie e tartufi. Elegante con tannini forti ma bilanciati

Gradi : 14,8%

Temperatura di servizio : 18-20 °C

Uve : Nebbiolo

Formato : 0,75 LT

Abbinamenti : Stufati, carne alla brace, formaggi stagionati, cacciagione

Denominazione :  Barolo DOCG