Barolo Brunate 2015 - DOCG - Vietti

Barolo Brunate 2015 - DOCG - Vietti

Vinificazione: dallo storico vigneto Brunate in La Morra, sul versante sud verso Barolo, con circa 4.600 piante per ettaro su di una superficie di circa 1 ettaro. Le viti hanno un’età media intorno ai 52 anni. Terreno calcareo-argilloso.                                                             La fermentazione dura circa 3 settimane in vasca di acciaio a contatto con le bucce.   Questo tempo comprende macerazione pre e post fermentativa con l’uso dell’antico
 metodo del cappello sommerso. La malolattica è svolta in barriques.

 Invecchiamento : 32 mesi complessivi tra barriques e botti grandi di rovere. Imbottigliato senza filtrazione.
 Descrizione: rosso rubino intenso. Secco, con corpo generoso armoniosamente bilanciato e con struttura vellutata. Classico, frutti rossi maturi, lungo finale, ricco e molto elegante. Spezie, viola, prugne, catrame intenso tipico del cru Brunate.
 

Gradi : 14,5%

Temperatura di servizio : 18-20 °C

Uve : Nebbiolo 

Formato : 0,75 LT

Abbinamenti : carne rossa, arrosto, selvaggina.

Denominazione : Barolo DOCG