Il Bruciato 2023 Bolgheri Superiore Doc Antinori

Il Bruciato Antinori è un vino prodotto da vitigni internazionali come il Cabernet Sauvignon, il Merlot e una piccola percentuale di Syrah che nell'areale di Bolgheri trovano un ambiente molto adatto alla loro completa maturazione.

55% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 15% Syrah

Gradi: 14,5%

Ottimo da bere ora con potenzialità di invecchiamento di 10 anni. Il Bruciato Guado al Tasso Antinori è un vino elegante e di media struttura adatto all'abbinamento con primi piatti con pasta e riso abbinate a sughi di carne rossa oppure a secondi piatti come arrosti o grigliate di carne rossa e selvaggina non troppo speziata. Buono l'abbinamento con formaggi di media lunga stagionatura come Parmigiano Reggiano oppure formaggi d'Alpeggio.

Le uve vengono vendemmiate manualmente ed in momenti diversi a seconda del grado di maturazione delle diverse varietà e portate in cantina per la vinificazione. Questa avviene in recipienti di acciaio inox termocontrollati per una durata media di circa 10-15 giorni a temperature di 28-30°C in relazione all'annata, dopo questo processo i vini vengono separati dalle bucce e posti in affinamento in barriques di rovere francese ed in acciaio per un anno prima dell'assemblaggio e dell'imbottigliamento.