Brunello di Montalcino 2018 Madonna delle Grazie Il Marroneto

Brunello di Montalcino 2018 Madonna delle Grazie Il Marroneto

Gradi : 14,5%

Temperatura di servizio : 18°-20°C

Uve : Sangiovese 100%

Formato : 0,75 LT

Denominazione : DOCG

Natura dei Suoli: Sabbione di mare misto a minerali

Selezione Madonna delle Grazie: Viene fatto con particolare selezione uve raccolte nella vigna storica del Marrone, situata vicino alla chietina della Madonna delle Grazie, risalente al 1200, da cui prende il nome. Durante la stagionatura nelle botti grandi di rovere, vengono conservati il più possibile i profumi naturali, proteggendolo dall’aggressione del legno.
E’ un vino di grande spessore, interessante, in cui alla piacevolezza del Sangiovese si unisce una complessità tipica dei grandi vini.
Classico vino da meditazione, fruttato, variabile nei profumi, di grande impatto in bocca.

Vinificazione: in tini di rovere di Allier rimanendo completamente fermo per i primi 2 giorni. Rimontaggio iniziale delicato e, una volta partita la fermentazione spontanea, proseguiamo con lo stesso procedimento in modo meno invasivo possibile al fine di preservare l’eleganza propria dell’uva. La fermentazione dura circa 16/17 giorni.

Stagionatura: in botti di rovere da 26 quintali per 47 mesi. Diviene Brunello dopo 5 anni, considerando anche 6 mesi di affinamento in bottiglia.