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Cerbaiona

Brunello di Montalcino 2012 - Cerbaiona

Brunello di Montalcino 2012 - Cerbaiona

€169,00 EUR
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Brunello di Montalcino 2012 Cerbaiona

Cerbaiona, podere del 1454 immerso in giardini rinascimentali, con villa seicentesca e chiesetta attigua. Vigneto ad alberello e cantine d’avanguardia esprimono un Brunello di culto.La villa padronale e la chiesetta risalgono al Seicento, ma il podere di Cerbaiona ha radici ancora più profonde: già nel 1454 c’erano vigne e proprietà già' registrate al fisco.

Il Brunello di Montalcino DOCG 2012 della cantina Cerbaiona è un vino rosso di straordinaria finezza ed eleganza, considerato un vero e proprio oggetto di culto per gli appassionati del Sangiovese. Prodotto sotto la storica gestione del fondatore Diego Molinari (prima della cessione della tenuta), l'annata 2012 si distingue per il suo ritorno alla purezza espressiva e per una struttura solida ma slanciata.

A partire dal 2016, il vigneto è stato estirpato, reimpiantato ed esteso attraverso un processo durato quattro anni, così da non interrompere la produzione: “Un sacrificio perché ha significato attendere almeno quattro anni per la prima vendemmia. Ma è stato un passaggio necessario e soprattutto carico di opportunità”, racconta Matthew Fioretti, voce narrante di questa trasformazione.
Così, è stato possibile “valutare con attenzione la selezione del portainnesto, dei cloni e del sesto d’impianto più adatto alle pendenze e all’esposizione del terreno. Scasso e movimento terra sono stati affrontati con criteri moderni, integrando sistemi di drenaggio all’avanguardia”. Negli ultimi quarant’anni, il mondo della viticoltura ha conosciuto un salto di qualità: tecniche agronomiche, selezione clonale, gestione del suolo. Cerbaiona ha deciso di coglierne il meglio.
Caratteristiche Principali
  • Valutazioni dei Critici: Ha ricevuto punteggi eccellenti, tra cui:
  •  95/100 da Wine Advocate e Jeb Dunnuck, e una media di 93/100 
  • Note di Degustazione: Al naso esprime un bouquet profondo di frutti di bosco, fiori blu, terra bagnata e sfumature speziate. Al palato è potente e persistente, bilanciato da tannini setosi e una vibrante acidità.
  • Potenziale di Invecchiamento: Ottimo posizionamento nella sua finestra di beva ideale, con una longevità garantita fino al 2035-2036.
  • Abbinamenti: Si sposa magnificamente con piatti strutturati a base di carne rossa, selvaggina e cacciagione. 

 
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