Brunello di Montalcino 2015 DOCG Ciacci Piccolomini

L’Azienda ha un’estensione di circa 200 ettari di cui 35 Ha coltivati a vigneti, 40 Ha ad oliveti, i rimanenti tra seminativo, bosco e pascolo. Lo splendido palazzo sede della Tenuta Ciacci Piccolomini d’Aragona risale al XVII secolo e nelle sue antiche cantine riposano i migliori cru di Brunello di Montalcino, che acquistano con il tempo quelle caratteristiche di finezza ed eleganza che li distinguono. La ricerca costante di qualità impone un controllo assiduo delle varie fasi di vinificazione, dal momento dell’arrivo delle uve in cantina, alla fermentazione malolattica e durante il lungo periodo della maturazione in botte. Si ottiene così un Brunello di Montalcino austero e dalle caratteristiche organolettiche spiccate.

• VITIGNO 100% Sangiovese

• TIPOLOGIA DEL TERRENO Terreni di medio impasto e galestro, di origine   eocenica.

• VINIFICAZIONE In recipienti di acciaio inox e vasche di cemento vetrificate a temperatura controllata tramite camicie di raffreddamento e piastre ad immersione.

• COLORE Rosso rubino tendente al granato.

• PROFUMO Note di frutta a bacca rossa sono avvolte da una leggera speziatura.

• ABBINAMENTI Ideale con cacciagione arrosto o in umido e con primi piatti con condimento a base delle stesse carni. Ottimo anche con formaggi stagionati.

• SAPORE Al gusto è caldo, abbastanza morbido e molto equilibrato. Vino di corpo con tannini moderatamente pronunciati e lunga persistenza gusto-olfattiva.

• INVECCHIAMENTO Invecchiamento in botti di rovere di Slavonia da 20 a 75 hl superiore a 2 anni, seguito da un affinamento in bottiglia superiore a 8 mesi.

• Valutazione 
• RP   95/100
• JS   98/100
• WS  94/100
• WE  97/100