Calvilla Liquore Alla Mela Astucciato AB Selezione

"CALVILLA" LIQUORE ALLA MELA

Liquore a base di mele della varietà “calvilla” lasciate a dialogare con un’ac - quavite di vino che ne ha estratto tutti gli aromi ed i profumi primari. Il nome potrebbe derivare da una cittadina ai confini tra Francia e Fiandre, nella Lorena, Calleville.

La melicoltura piemontese ha una storia antica le cui tracce troviamo a partire dal Medioevo quando nei monasteri si coltivano e migliorano le varietà sopravvissute alle invasioni barbariche. 

Nel Settecento alcune varietà giungono in Piemonte nelle valli Pellice e Chisone portate da contadini provenienti dalla Francia.

Le mele utilizzate, fanno parte dei Presìdi Slow Food e provengono dalle Cascine della Cooperativa “Frutto Permesso” che le coltiva con sistemi biologici integrati.

 “AB Selezione” con questo prodotto sostiene i Presidi Slow Food e gli Orti in Africa per il recupero e la valorizzazione dei prodotti locali per un’agricoltura “buona, pulita e giusta”.

COLORE:

Tenue e lucente giallo paglierino. 

PROFUMO:

 Avvolgente presenza di mela matura, dolcemente profumata di cannella; sullo sfondo, soavi sentori di miele di tiglio, banana e fiori di glicine.

SAPORE:

Perfetta corrispondenza dolce della polpa di mela, fine, tenera, ad elevata succosità, in recondita armonia con la delicata ed elegante stoffa del brandy che ne costituisce la struttura.