Champagne Dom Pérignon 2015 Coffret

Champagne Dom Pérignon 2015 Coffret

Il Dom Pérignon 2015 è uno Champagne destinato a entrare nella storia ancora prima della sua uscita sul mercato. Questa annata eccezionale, che si verifica una volta ogni 20 anni, segna anche un passaggio epocale.

Un connubio perfetto tra acidità, profondità, eleganza e straordinario equilibrio, questo Dom Pérignon è già indimenticabile oggi e continuerà a stupire per molti anni a venire.

Caratteristiche organolettiche

• Colore: Giallo dorato brillante con perlage fine e persistente.
• Profumo: Bouquet inizialmente luminoso e complesso, con note di fiori bianchi, agrumi e frutta a nocciolo, amplificate dalla freschezza di anice e menta pestata. Sul finale emergono sfumature speziate, legnose e tostate.
• Gusto: Equilibrato, essenziale e vibrante. Il frutto è limpido e pronunciato, l’acidità dell’annata è perfettamente integrata e la persistenza è aromatica, affumicata e ricca di promesse.

Scheda tecnica

• Denominazione: Champagne AOC
• Annata: 2015
• Vitigno: Pinot Nero - Chardonnay
• Gradazione alcolica: 12.5%
• Temperatura di servizio: 8-10°C
• Formato: 0,75L

La vendemmia 2015

L’annata è stata caratterizzata da cieli grigi e coperti, un’eccezione per il decennio, ma la situazione è cambiata proprio all’inizio della vendemmia, con condizioni meteorologiche perfette: cieli azzurri e venti da nord hanno garantito una maturazione ottimale delle uve, in perfetto stato sanitario e con un equilibrio eccezionale.

Abbinamenti gastronomici

Il Dom Pérignon 2015 si sposa alla perfezione con:

• Antipasti di pesce raffinati
• Cruditè di pesce e crostacei
• Piatti a base di tartufo bianco