Champagne 2015 Special Club Chouilly Grand Cru Gimonnet

Champagne Special Club Chouilly Grand Cru

TIPOLOGIA
Champagne Extra Brut Millésimé
ZONA PRODUTTIVA
100% Chouilly Grand Cru - Côte des Blancs
VITIGNO
100% Chardonnay
VINIFICAZIONE
Le uve vengono raccolte manualmente e pressate. La fermentazione
alcolica avviene a temperatura controllata e successivamente inizia la
fermentazione malolattica. I liquidi vengono filtrati e imbottigliati
COLORE
Giallo paglierino con riflessi dorati
PROFUMO
SAPORE
Ha un enorme volume sul palato. Connotato da un’ottima freschezza e
da una buona mineralità, caratteristiche che lo accompagnano fino alla
chiusura
Aromaticamente complesso, lascia percepire al naso richiami al lievito e
alla pasticceria, note di frutta candita. Sfumature mielate e agrumate
AFFINAMENTO
Maturazione sui lieviti minimo 48 mesi e dégorgement 3 mesi
prima della messa sul mercato
ABBINAMENTI
Perfetto per tutto il pasto, per accompagnare menù a base di pesce e
frutti di mare. Da provare con gli spiedini di gamberi e verdure