Château Mouton 2011 1er Grand Cru Classé - Rothschild - Pauillac - Bordeaux -

Château Mouton 2011 Pauillac 1er Grand Cru Classé -

               - In Casseta Legno -

Climatologia e condizioni di raccolta

Il 2011 è stato uno dei più caldi, soleggiati e, soprattutto, uno dei più secchi degli ultimi quattro decenni.

Fin dai mesi di aprile e maggio, molto caldi, il ciclo vegetativo della vite ha conosciuto un bel vantaggio: la fioritura è stata così registrata già il 15 maggio, la data più precoce della memoria del viticoltore. E la veraison è iniziata due settimane e mezza prima del normale.

Luglio e agosto, tuttavia, hanno portato un cambiamento importante: il sole è stato minore e l'umidità significativamente più alta. Alla fine di agosto, tuttavia, il cumulo di precipitazioni dal 1° gennaio era ancora solo 326 mm contro 519 mm in media.

All'inizio di settembre, il bel tempo si è stabilito di nuovo sul Médoc ed è sotto un sole franco che si sono svolte le due settimane di vendemmia che sono iniziate il 12 settembre. Queste condizioni climatiche felici sono state estremamente vantaggiose nel permettere alle uve di raggiungere la loro piena maturità. I bassi rendimenti, in particolare a Mouton, hanno prodotto vini strutturati, profondi e di grande freschezza.

Il 2011 si iscrive quindi come un'annata classica di Bordeaux, da classificare nei bei successi.

Vendemmia

dal 12 al 28 settembre

Assemblaggio:

Cabernet Sauvignon 90% - Merlot 7% - Cabernet Franc 3%

Note di degustazione:

Il colore è intenso, da un rosso scuro con riflessi brillanti.

Il naso, tutto elegante, è segnato da aromi di frutti rossi e tocchi piccanti.

In bocca, un attacco cremoso, tannini potenti e vellutati.

La rotondità è notevole e dà al vino una lunghezza molto bella. Il finale è segnato da aromi di vaniglia e cacao impreziositi da note floreali. Un grande Mouton classico che costituisce un grande successo in questa delicata annata.