Conte della Vipera 2023 Castello della Sala - Antinori

Il Conte della Vipera 2023 è un elegante bianco prodotto da Castello della Sala – Antinori, ottenuto da un'accurata selezione di Sauvignon Blanc e Sémillon. Questo vino rappresenta un omaggio ai proprietari originari del castello, con un’etichetta che raffigura la storica cappella di San Giovanni, situata all’interno della tenuta.

Caratteristiche tecniche

• Denominazione: Umbria IGT
• Uve: Sauvignon Blanc, Sémillon
• Annata: 2023
• Formato: 750 ml
• Gradazione alcolica: (Dati non disponibili, da verificare)
• Temperatura di servizio: 10-12°C
• Abbinamenti: Perfetto con pesce, crostacei, primi piatti delicati e formaggi freschi

Note di degustazione

• Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli
• Profumo: Intenso e aromatico, con note di agrumi, frutta tropicale e fiori bianchi
• Gusto: Fresco e sapido, con un perfetto equilibrio tra acidità e morbidezza
• Finale: Elegante e persistente, con richiami minerali tipici del terroir

Vinificazione e affinamento

Le uve vengono selezionate e vinificate con la massima cura per preservarne la freschezza aromatica. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, seguita da un breve affinamento sulle fecce fini per esaltare complessità e struttura.

Come servirlo

Si consiglia di degustare il Conte della Vipera 2023 a 10-12°C, in un calice da vini bianchi aromatici per apprezzarne al meglio la finezza e l’eleganza.