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Siro Piacenti
Brunello di Montalcino 2012 DOCG Vecchie Vigne - Siro Piacenti Gift Box
Brunello di Montalcino 2012 DOCG Vecchie Vigne - Siro Piacenti Gift Box
Prezzo di listino
€119,00 EUR
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Brunello di Montalcino 2012 DOCG Vecchie Vigne
È strutturato, elegante, con tannini finissimi ed una grande complessità. Vigne di oltre 35 anni di età, il rispetto assoluto della terra ed una grande esperienza sono indispensabili per ottenere un vino con queste caratteristiche. Non è filtrato e arriva alla sua massima espressione dopo alcuni anni di affinamento. La produzione annua è di circa 30.000 bottiglie.
UVAGGIO: Sangiovese 100% proveniente da vigne di oltre 35 anni di età
Raccolta: Esclusivamente a mano su una produzione per ceppo pari a 800/1000 grammi. Cernita manuale su appositi tavoli prima e dopo la diraspatura.
VINIFICAZIONE: Inox a temperatura controllata
AFFINAMENTO: Rovere francese da 225 lt per 24 mesi e poi in Bottiglia
ANNATA: 2015
PRODUZIONE COMPLESSIVA: 25.000 Btg da 750 ml.
GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5 %
ACIDITÀ: 5,9 gr/lt
ESTRATTO SECCO: 32,2 gr/lt
PH: 3,5
VINO NON FILTRATO: Siro Pacenti pratica un’agricoltura sostenibile. Il sedimento naturale che occasionalmente puo’ depositarsi nella bottiglie, è la prova della nostra filosofia di vinificazione. Si consiglia di decantare prima di servire.
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