Dut Un 2022 Igt - Le Vie di Romans

Dut Un 2022 Doc  - Le Vie di Romans

VIGNETO

Tipo: bianco, secco

Varietà: chardonnay 50%, sauvignon blanc 50%

Nome del vigneto : Vie di Romans e Vieris

Zona di produzione: Friuli Isonzo Rive Alte

Comune: Mariano del Friuli (GO)

Età media degli impianti: 32 anni

Densità d’impianto: 6.200 ceppi/Ha

Resa per ettaro e per pianta: 6.500 kg/Ha

e 1.04 kg/pianta

Sesto d’impianto: 2,40 x 0,70 m - 1,90 x 0,80 m

Superficie vigneto: 1,30 Ha in produzione

Altimetria: 31 m s.l.m.

Esposizione: Est - Ovest e Nord - Sud

Sistema d’allevamento: guyot semplice

e cordone speronato

Tipologia di terreno: da poco a mediamente

profondo con scheletro abbondante, frazione

limo-argillosa di color rossiccio per la presenza

di ossidi di ferro e alluminio, ben drenato

Epoca di vendemmia: 15 settembre 2022

VINIFICAZIONE

Diraspapigiatura

Macerazione pellicolare a freddo: 8 °C

Chiarifica: statica a freddo

Temperatura di fermentazione: 16 ÷ 19 °C

Lieviti: selezionati

Durata fermentazione: 22 giorni

Fermentazione malolattica: non svolta

Elevage: 9 mesi su lievito

Illimpidimento: naturale

Imbottigliamento: 14 luglio 2023

Affinamento in bottiglia: 19 mesi

DATI TECNICI

Grado alcolico: 15,05 % in vol

Acidità totale: 5,9 g/l

pH: 3,14

Miglior picco evolutivo in: 8 anni

Capacità d’affinamento: 20 anni