Ghiaie della Furba 2021 Tenuta di Capezzana

Ghiaie della Furba 2021 

Gradi : 14,5%

Temperatura di servizio : 18°

Uve : Cabernet Sauvignon 50%, Syrah 30%, Merlot 20%

Formato : 0,75 LT

Abbinamenti : Carni rosse, Selvaggina, Arrosti Formaggi

Denominazione : IGT

ZONA DI PRODUZIONE:  Carmignano (PO)
PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE:  1979
ESPOSIZIONE E ALTITUDINE:  Sud – Sud/Ovest ; 200 m s.l.m.
VITIGNI:  40% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot e 35% Syrah
COMPOSIZIONE DEL TERRENO:  Scisto argilloso
Età MEDIA DELLE VITI:  28-40 anni
VENDEMMIA:  Merlot e Syrah primi di Settembre e Cabernet primi di ottobre
VINIFICAZIONE:  Vasche di acciaio. 7 giorni di fermentazione alcolica seguiti da altri 13 di
macerazione con le bucce prima della svinatura, a temperatura di 26°/28°C
FERMENTAZIONE MALOLATTICA:  Barriques
ELEVAZIONE:  Barriques per 18 mesi
AFFINAMENTO:  Bottiglia per circa 12 mesi

CARATTERI ORGANOLETTICI:
COLORE: Rosso rubino molto intenso, quasi impenetrabile.
PROFUMO: Ampio, complesso, elegante, fine, dolce, fruttato con note speziate intense.
SAPORE: Morbido, strutturato, di grande volume, opulento, con tannino a trama densa e dolce, acidità in
equilibrio alla struttura, al grasso e alla densità del vino. Retrogusto lungo, persistente, fruttato con sensazioni
gustative di piccoli frutti rossi del sottobosco sposato a note speziate intense e complesse.