Gift Owc 3 Btl Chianti Classico 2015 Vigneto Bellavista Castello di Ama

Gift Owc 3 Btl Chianti Classico 2015 Vigneto Bellavista Castello di Ama

Vigneto Bellavista 

CHIANTI CLASSICO GRAN SELEZIONE DOCG

A partire dal 1978 attraverso lo studio approfondito del terroir dei vigneti del Castello di Ama si sono individuate alcune parcelle con caratteristiche pedoclimatiche di eccellenza.La prima vendemmia vinificata da Marco Pallanti è il 1982 . Il Chianti Classico  Gran Selezione
Vigneto Bellavista , è da sempre il paradigma e il riferimento dei grandi vini del Castello di Ama . È frutto di assemblaggio di Sangiovese e Malvasia Nera ed esprime le proprie caratteristiche con le note aromatiche della Malvasia Nera che gli conferiscono un profilo distinto sapido e floreale. Insieme alla bellezza del bouquet questo vino e' fondamentalmente basato sulla finezza è l’eleganza del palato e “quella sottile alternanza fra forza muscolare e grazia”.

Il Vigneto Bellavista si estende su una superficie di 22.82 ettari, di cui ha 9,30 sono stati reimpiantati tra il 1974 ed il 1978 e ha
13.52 sono stati reimpiantati nel 2007. Qui abbiamo dato una maggiore valorizzazione al vigneto tramite terrazzamento, che
permette una migliore esposizione e ed una maggiore omogeneità di maturazione. Il vigneto è suddiviso in 22 parcelle. Nella
maggior parte dei casi sono le parcelle 1 e 19 per la Malvasia Nera e 21 e 22 per il Sangiovese a contribuire nelle annate eccellenti
a produrre questa selezione di Vigneto.
CLIMA
Risveglio vegetativo leggermente anticipato, fioritura ai primi di Maggio e con conseguente buona allegagione. Giugno soleggiato
e Luglio caratterizzato da temperature molto alte, sono stati evidenziati dalla bella vegetazione per colore e aspetto. Alla fine di
Luglio un temporaneo abbassamento delle temperature ha fatto rinfrescare le notti. L’assenza di piogge è proseguita fin verso la
metà di Agosto, quando un provvidenziale temporale di diversi mm di pioggia ha stimolato tutte le varietà all’invaiatura
terminata il 20 Agosto. Straordinario lo stato sanitario e il grado di maturazione, sia zuccherina che fenolica, per tutte le varietà.
In sintesi ottima annata. Dopo numerose campionature e analisi organolettiche in vigna e in laboratorio, la raccolta è
avvenuta manualmente in cassette da 10/12 kg, il 25 Settembre per la Malvasia Nera, il 29 Settembre per il Sangiovese.
VINIFICAZIONE
La vinificazione è stata indotta da lieviti indigeni e separata per varietà in vasche di acciaio a temperatura controllata tra i
30/33°, con rimontaggi manuali con una permanenza complessiva (cuvaison) di 26 giorni per il Sangiovese e 24 per la
Malvasia Nera. Dopo la svinatura, il vino ha effettuato la fermentazione malolattica in barriques.
AFFINAMENTO
Al termine della fermentazione malolattica è avvenuto l’assemblaggio delle tre varietà. Successivamente il vino è passato
in barriques di rovere a grana fine per il 40% nuove e per il resto usate di un anno
Questo vino è stato imbottigliato a Giugno 2017