Grattamacco 2020 Bolgheri Superiore DOC

Grattamacco 2020 Bolgheri Superiore DOC

 ALCOOL 14%
 UVAGGIO  65% Cabernet Sauvignon 20% Merlot 15% Sangiovese 

Annata 2020 - Il clima
 Le piogge di fine agosto hanno dato respiro alle uve per una maturazione più lenta ed 
equilibrata. Un clima mite, con intensa luminosità e buone escursioni termiche ha 
accompagnato l’inizio della raccolta del Merlot e del Sangiovese. Le maturazioni di tutti i 
vitigni sono state veloci e molto ravvicinate. La vendemmia si è concentrata nella raccolta di tutto il resto delle uve nella seconda decade del mese, ed è terminata il 22 settembre, 
schivando le copiose piogge dei giorni successivi.
 DEGUSTAZIONE
 "L’impatto olfattivo è intenso con vivaci note fruttate, accompagnate da netti sentori 
balsamici e di macchia mediterranea. Al gusto si sviluppa in una equilibrata fusione tra 
l’ampia mineralità estrattiva e la trama tannica voluminosa ed avvolgente. Chiude con 
notevole freschezza che presagisce lunga vita." Luca Marrone, Enologo
 VINIFICAZIONE
 La viticoltura, fondata su metodi e principi totalmente rispettosi per l’ambiente, permette 
uno spontaneo equilibrio produttivo con basse rese per ettaro. Le uve sono raccolte a mano ed attentamente selezionate da vigneti con un’età media di 25 anni. La  fermentazione spontanea avviene in tinelli di rovere aperti, con gentili e ripetute follature manuali, consentendo lunghe macerazioni ed un rilascio lento dei soli tannini nobili. Il vino è stato affinato per 18 mesi in barriques ed imbottigliato nel mese di agosto 2022.