L'Apparita 2011 Igt Toscana Castello di Ama

L'Apparita 2011 Castello di Ama

"L'Apparita" è un merlot in purezza di grandissima eleganza e spessore, opera di Castello di Ama che, partendo dalle parcelle poste alla sommità del Vigneto Bellavista posto a 490 ms, tra il 1982 ed il 1985 ha introdotto uve merlot, impiantate a Lira Aperta, che hanno trovato nel terreno calcareo con argille prevalenti l'ambiente ideale per generare questo grande Toscana IGT "L'Apparita". Affinato in barrique di rovere, per metà nuove, il risultato della scelta coraggiosa e visionaria di Marco Pallanti si è tramutata in questo "L'Apparita" che ha dimostrato al mondo come uno dei più grandi merlot del mondo, in grado di rivaleggiare e anche prevalere alla cieca rispetto ai grandi francesi, possa nascere in Toscana. Eleganza allo stato puro, assolutamente indimenticabile.

Note di degustazione
Al calice si presenta di un impenetrabile color rosso porpora carico con riflessi violacei. I sentori al naso sono fruttati, con prevalenza di mora, e speziati con ricordi di pepe nero e ginepro. In chiusura un ritorno balsamico frammisto a note leggermente vanigliate. Al palato è morbido e intenso, con tannini fini ma ben presenti e definiti, ottima freschezza che conduce ad un finale potente e molto persistente. Di grande eleganza.

Abbinamenti
Perfetto compagno delle carni rosse come della selvaggina ed in particolare di arrosti carichi di sapori e sfumature.

Gradi : 13.5%

Temperatura di servizio : 16-18 °C

Uve : Merlot 100%

Formato : 0,75 LT

Abbinamenti : Secondi di carne rossa, Selvaggina

Denominazione : IGT