Dom Pérignon Luminous 2013 (sz astuccio)

Dom Pérignon Luminous 2013 (sz astuccio)

Gradi : 12.5

Temperatura di servizio : 10/12°

Uve : Pinot Nero - Chardonnay

Formato : 0,75 LT

Abbinamenti : Anatra, Sashimi, Tartare Di Pesce

Denominazione : AOC

 Il 2013 ritorna sui gloriosi passi delle vendemmie tardive. Dopo un inverno freddo e umido seguito da una primavera molto fresca e piovosa, la vigna ha iniziato la sua crescita con una quindicina di giorni di ritardo. L’estate calda e secca, con la maggiore esposizione al sole mai registrata in Champagne, è stata particolarmente benefica per la qualità dell’uva. Le piogge di inizio settembre hanno presto lasciato posto al vento, che ha permesso di mantenere i grappoli sani fino alla raccolta. La vendemmia si è protratta dal 28 settembre al 15 ottobre, con uve che hanno rivelato un equilibrio promettente tra acidità e rotondità.

Dom Pérignon deve il suo nome al monaco benedettino Pierre Pérignon che, con le sue geniali intuizioni, creò un prodotto unico al mondo, tramandandone sapientemente le tecniche negli anni, anche quando le vigne del convento finirono per essere abbandonate.