Masseto 2015 Toscana Igt - Tenuta Masseto

Masseto 2015 Toscana Igt - Tenuta Masseto

La 2015 si è rivelata un’annata quasi da manuale.

Dopo un inverno piovoso e mite con solo pochi giorni di temperature al di sotto dello zero, la germogliazione è avvenuta in tempo durante i primi giorni di aprile.

La primavera è stata caratterizzata da un clima secco e soleggiato, fornendo le condizioni ideali per una crescita vegetativa regolare.

Da giugno in poi lo stress idrico è divenuto gradualmente evidente. Luglio sarà ricordato come un mese particolarmente torrido e secco, con temperature massime superiori a 30°C tutti i giorni del mese. Il caldo, combinato all’assenza di precipitazioni, ci ha fatto temere un arresto della maturazione e la necessità di anticipare la vendemmia.

Gradi: 14,5%

Temperatura di Servizio: 16-18° C

Uve: 100% Merlot

Formato: 750 Ml

Abbinamenti:  Selvaggina - Carni Rosse -

 Denominazione: Igt

Annata: 2015

Per fortuna attorno al 10 di agosto sono cadute abbondanti piogge che non solo hanno sbloccato la maturazione ma hanno anche portato temperature molto più fresche durante la fase di maturazione finale. Questo clima fresco ma soleggiato è continuato per tutta la vendemmia, consentendoci di raccogliere i grappoli con maggiore facilità.

Clima e vendemmia
Rispetto a un 2014 piuttosto singolare, il 2015 si è rivelato un’annata quasi da manuale. Dopo un inverno piovoso e mite con solo pochi giorni di temperature al di sotto dello zero, la germogliazione è avvenuta in tempo durante i primi giorni di aprile. La primavera è stata caratterizzata da un clima secco e soleggiato, fornendo le condizioni ideali per una crescita vegetativa regolare che è culminata in una
fioritura rapida e completa alla fine di maggio. Da giugno in poi lo stress idrico è divenuto gradualmente evidente. Luglio sarà ricordato come un mese particolarmente torrido e secco, con temperature massime
superiori a 30°C tutti i giorni del mese. Il caldo, combinato all’assenza di precipitazioni, ci ha fatto temere un arresto della maturazione e la necessità di anticipare la vendemmia. Per fortuna attorno al 10 di agosto sono cadute abbondanti piogge che non solo hanno sbloccato la maturazione ma hanno anche portato temperature molto più fresche durante la fase di maturazione finale. Questo clima fresco ma soleggiato è continuato per tutta la vendemmia, consentendoci di raccogliere i grappoli con maggiore
facilità, scegliendo il momento ideale per raccogliere i vari blocchi del vigneto, con conseguente qualità
aromatica fresca e vivace con un grado di maturità fenolica perfetto insieme a tannini abbondanti ma morbidi
e setosi. La vendemmia è iniziata il 29 agosto con le viti più giovani ed è terminata il 16 settembre con le
ultime porzioni del ‘Masseto Centrale’.
Vinificazione e affinamento
I grappoli, vendemmiati a mano in casse da 15 kg, sono stati selezionati a mano su un doppio tavolo di
cernita prima e dopo la diraspatura e poi sottoposti a una pigiatura soffice. Sei lotti diversi sono stati
vinificati separatamente. La fermentazione si è svolta in vasche sia di acciaio sia di legno, seguita da una
macerazione di 15-20 giorni a una temperatura tra 25 e 30 °C. Quindi è iniziata la fermentazione
malolattica in barrique di rovere nuove al 100%, tenendo separati i diversi lotti per i primi 12 mesi di
maturazione. In seguito il vino è stato assemblato e reintrodotto nelle barrique per un altro anno, per
un totale complessivo di 24 mesi. L’affinamento è proseguito in bottiglia per 12 mesi prima
dell’immissione sul mercato.
Note di degustazione
La regolarità dell’annata, insieme alle temperature ideali durante la vendemmia, si riflettono in un
classico Masseto, con un perfetto equilibrio tra espressione aromatica matura e complessa di grande
freschezza e una rara qualità di tannini ampi, setosi e morbidi. Di colore scuro e intenso e ricco di aromi
con note di frutti rossi pienamente maturi e speziate, balsamiche e di cacao. In bocca diventa sensuale
e ricco, con una grande densità e tannini ampi e perfettamente morbidi. Le note fruttate sono
sottolineate dalla sottile presenza del legno di rovere, terminante in un finale fresco e vivido con
pronunciati sentori di cacao.