Cabernet Sauvignon 2021 Ernest Mondavi Napa Valley - Robert Mondavi Winery

Cabernet Sauvignon Napa Valley 2022 Ernest Mondavi

Le uve per il nostro Cabernet Sauvignon Napa Valley provengono dai nostri vigneti di Oakville e Stags Leap, nonché da viticoltori con cui abbiamo rapporti di lunga data. Questo vino è succoso, vivace e morbido, con una buona dolcezza e un finale persistente.

92 punti "Una solida rappresentazione del Cabernet Sauvignon della Napa Valley, questo vino proviene da uve provenienti da St. Helena fino a Carneros, con la maggior parte del blend proveniente dalla proprietà Wappo Hill a Stags Leap. Tutte e cinque le varietà bordolesi sono incluse nel blend. La fermentazione inizia con una macerazione a freddo in acciaio inossidabile, seguita da 26 giorni sulle bucce e 18 mesi di affinamento in rovere francese nuovo al 31%. Il vino si apre con potenti aromi di Kirsch, esaltati da una vivace ciliegia Bing, calde spezie da forno, legno nuovo di cedro e pepe bianco. Al palato è morbido e stratificato, con frutta dai toni neri e tannini robusti e persistenti che si estendono fino a un lungo finale di frutta rossa scura e nera, spezie calde e tensione minerale. Un'equilibrata espressione di potenza e maturazione fruttata, questa annata mostra sia profondità che struttura, creando un Cabernet di Napa audace ma raffinato."

COMPOSIZIONE
Gradazione: alcolica 15,0%
Annata: 2022
Varietali: Cabernet Sauvignon
Denominazione: Napa Valley

Acidità: 5,9 g/L
pH: 3,8
Zuccheri residui: 0,9 g/L

Uvaggio:
81% Cabernet Sauvignon, 8% Merlot, 7% Petit Verdot, 3% Cabernet Franc, 1% Malbec