Redigaffi 2017 Igt Toscana - Tua Rita

Redigaffi Toscana Merlot Indicazione Geografica Tipica

È un Merlot in purezza che deve il suo nome ad un piccolo torrente che
scorre vicino alla proprietà. Quando nel 1994 Rita e Virgilio sottrassero
alla produzione due barriques di Merlot, forse non pensavano di aver
creato quello che sarebbe divenuto un cult-wine internazionale. Da quelle
vigne piantate nel 1988, grazie alla loro posizione, la composizione dei
terreni ed il microclima danno vita a questo vino unico nel suo genere.
Primo vino italiano ad ottenere i 100/100 di Robert Parker.

Area di produzione: Alta Maremma, zona delle Colline Metallifere
Denominazione: IGT Toscana Merlot
Prima annata prodotta: 1994
Cépages: 100% Merlot
Densità di impianto: 8.500 ceppi/ha
Sistema di allevamento: cordone speronato

Tipologia del terreno: argilloso con medio-alta presenza di scheletro,
ricco di minerali e di marmo rosa, roccia basica presente nei nostri suoli
Conduzione agronomica dei vigneti: lotta integrata

Raccolta: a mano in cassette da 10 Kg
Vendemmia: 2°-3° settimana di settembre

Vinificazione: in acciaio a temperatura controllata, 10 giorni di fermenta-
zione, 25 giorni di macerazione post fermentativa
Affinamento: 18-20 mesi in barrique di legno francese di primo
passaggio; imbottigliato in estate viene lasciato riposare in bottiglia per
alcuni mesi prima di essere immesso sul mercato 15.000 bottiglie
Temperatura di servizio: 15-18°C
Profilo: alla vista rosso rubino acceso. Al naso frutta rossa croccante, note
balsamiche, sentori di spezie con note di cumino, tabacco e sensazioni di
pellame appena lavorato. Al palato un equilibrio perfetto, trama tannica
elegante con note di tabacco e liquirizia. La lunga persistenza chiude
questo vino rendendo ogni sorso un’esperienza indimenticabile
Abbinamenti: piatti a base di carni rosse, arrosto, grigliate, selvaggina,
formaggi.stagionati