Corfiero 2019 IGT Toscana Podere Forte

Il Corfiero 2019 IGT Toscana è un vino rosso elegante e strutturato, prodotto da Podere Forte con un blend raffinato di Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot e Sangiovese. Frutto di un’attenta viticoltura biologica e biodinamica, esprime al meglio il carattere del terroir toscano.

Uvaggio e vigneto

• Vitigni: Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot (fino alla vendemmia 2020), Sangiovese
• Superficie del vigneto: 2 ettari
• Suolo: Scisto calcareo fessurabile con presenza di argille nei primi 60 cm
• Altitudine: 420 - 480 m s.l.m.
• Esposizione: Sud-ovest

Coltivazione e vendemmia

Le viti, allevate ad alberello con una densità di 6.250 - 7.800 ceppi per ettaro, seguono i principi dell’agricoltura biologica e biodinamica, garantendo un’alta qualità delle uve. La raccolta avviene manualmente in cassette da 15 kg, con una doppia selezione: manuale per i grappoli e ottica per gli acini.

Vinificazione e affinamento

• Fermentazione: Spontanea in botti di rovere francese tra 26 - 28°C
• Macerazione: 12 - 20 giorni per estrarre struttura e complessità
• Fermentazione malolattica: In barrique e tonneau di rovere francese
• Affinamento: 16 - 18 mesi in barrique e tonneau, seguiti da 6 - 8 mesi in bottiglia

Come servirlo

Per apprezzare appieno il Corfiero 2019, si consiglia di servirlo a una temperatura di 16 - 18°C. Perfetto in abbinamento con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati, è un vino che evolve splendidamente con il tempo.