Petruccino 2019 DOC Orcia Biologico Biodinamico Podere Forte

Petruccino 2019 DOC Orcia  Biologico Biodinamico

 Dal color rosso rubino, luminoso e profondo, Petruccino è corteggiatore audace. Le spezie e le erbe aromatiche insieme all’avvolgente gusto di note fresche, conducono un messaggio dal finale balsamico.

UVAGGIO: Sangiovese 100%

SUPERFICIE: 5,0 ha

SUOLI: Scisto fessurabile con presenza di argilla

ALTITUDINE: 420 - 500 m s.l.m.

ESPOSIZIONE: ovest / sud - ovest

VITICOLTURA: 6.250 - 7.800 ceppi per ettaro, allevati ad alberello secondo
i principi dell’agricoltura biologica e biodinamica.

VENDEMMIA: i frutti sono raccolti in piccole cassette da 15 Kg. Segue una
rigorosa selezione manuale del grappolo e una selezione ottica degli acini.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: fermentazioni spontanee in un
tino di rovere francese. Malolattica in botti di rovere francese, dove l’affi-
namento prosegue per i seguenti 14 mesi prima dell’assemblaggio. Seguono
6 - 8 mesi in bottiglia.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 15°/16°