Baron de Pichon Longueville 2003 2nd Gran Cru Classè Pauillac - Chateau Pichon Baron -

Chateau Pichon Longueville Baron 2003 - Pauillac - Bordeaux -

Il nostro Grand Vin Château Pichon Baron 2° Grand Cru Classé del 1855 proviene dalle viti più antiche coltivate sui terreni storici della tenuta. Questo autentico Pauillac offre un'esperienza sensoriale straordinaria con i suoi aromi di frutti neri e sentori speziati. Château Pichon Baron mostra grande eleganza, intensità e una persistenza eccezionale al palato. È un vino che migliora anno dopo anno e può invecchiare per oltre 40 anni in cantina.

Condizioni dell'annata

L'annata 2003 passerà alla storia a causa dell'ondata di caldo e della siccità di giugno, luglio e agosto. Abbiamo notato un germogliamento precoce e una fioritura molto precoce, che hanno portato al diradamento dei grappoli, iniziato a metà giugno sui terreni di Merlot. Il diradamento dei grappoli è stato eseguito a metà del cambio di colore sui terreni con viti molto cariche. La maturazione è stata caratterizzata da un'altissima concentrazione zuccherina e da un basso peso degli acini. L'estraibilità degli antociani è stata eccezionalmente elevata e ci ha spinto a intraprendere una vinificazione privilegiando un'estrazione lunga e delicata. Le leggere piogge dell'8 e del 9 settembre hanno accelerato la maturazione. Per il Merlot, le giovani viti sono state vendemmiate dall'11 al 13 settembre, seguite dalle vecchie viti dal 15 al 18 settembre. Le viti di Cabernet franc e le giovani viti di Cabernet-sauvignon, così come i tralci aggiunti, sono state vendemmiate dal 18 al 23 settembre, mentre le vecchie viti di Cabernet-sauvignon sono state vendemmiate dal 24 settembre al 1° ottobre. È stata innegabilmente una vendemmia di qualità, con mosti molto concentrati e dolci, nonostante una rigorosa selezione. Il Merlot è maturato molto rapidamente, mentre per il Cabernet abbiamo dovuto essere pazienti, con i nostri vendemmiatori che hanno atteso sei giorni proprio nel bel mezzo della vendemmia. Le condizioni meteorologiche molto favorevoli ci hanno permesso di raggiungere una maturazione ottimale.

 Note di degustazione

Château Pichon Baron 2003 ha un colore intenso con sprazzi di viola. Un naso già leggibile di more e ribes nero. Morbido e voluminoso al palato, con una nota legnosa perfettamente amalgamata. Tannini armoniosi, succosi e fini. Un finale limpido, elegante e non aggressivo. Un vino lusinghiero che piacerà a tutti i neofiti, ma la sua razza e distinzione delizieranno gli intenditori. Un'ottima bottiglia da un'annata segnata dall'ondata di caldo. Una selezione rigorosa ha permesso di creare un vino davvero aristocratico con un grande futuro davanti a sé.

Jean-René Matignon - Direttore Tecnico - Febbraio 2016

Uvaggio: 65% Cabernet-sauvignon; 35% Merlot

Invecchiamento: 70% in barrique nuove, 30% da barrique di una sola annata per 15          mesi