Petrucci Anfiteatro 2016 DOC Orcia Biologico Biodinamico Podere Forte

Petrucci Anfiteatro 2016 DOC 

UVAGGIO: Sangiovese 100%

SUPERFICIE: 2,4 ha

SUOLI: Scisto fessurabile verticale, con mix di argille nei primi 30cm.

ALTITUDINE: 460 m s.l.m.

ESPOSIZIONE: sud - ovest

VITICOLTURA: 7.800ceppi per ettaro, allevati ad alberello, seguendo i prin-
cipi dell’agricoltura biologica e biodinamica.

VENDEMMIA: i frutti sono raccolti in piccole cassette da 15 Kg. Segue una
rigorosa selezione manuale del grappolo e una selezione ottica degli acini.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: fermentazioni spontanee in un
tino di rovere francese, vinificato come unico Cru con tempi di contatto sulle
bucce sino a 32 giorni.

Affinamento in botti di rovere francese per 20 - 24 mesi. Fermentazione ma-
lolattica spontanea, seguono minimo 24 mesi in bottiglia.

TEMPERATURA DI SERVIZIO:  15°/16°

Ricco di un fascino senza tempo, ama dialogare e raccontare la sua storia. È un  vino sensuale, che seduce per la morbidezza come una carezza di velluto che abbraccia il palato.