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Tenuta San Guido

Sassicaia 2011 Bolgheri Doc OWC 6 Tenuta San Guido

Sassicaia 2011 Bolgheri Doc OWC 6 Tenuta San Guido

€2.250,00 EUR
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Imposte incluse.

Sassicaia 2011 Bolgheri Doc OWC 6 Tenuta San Guido

STILE DEL TERRENO

I terreni su cui sorgono i vigneti presentano caratteristiche pedologiche varie e complesse, con una forte presenza di calcare, zone ricche di marne e ciottoli e in parte argillose. Gli stabilimenti produttivi sono situati ad un'altitudine media compresa tra 80 e 400 metri s.l.m., con esposizione ovest/sud-ovest.

TENDENZE METEO

Il meteo del 2011 è stato molto buono. Può essere considerato uno dei migliori anni dal 2000. L'inverno è stato rigido, con temperature inferiori alla media stagionale, soprattutto a novembre e gennaio. La primavera è iniziata presto con temperature miti e un'ottima riserva idrica con piogge graduali e prive di vento. Ciò ha favorito un ottimo sviluppo vegetativo delle piante a tutto vantaggio della produzione. L'estate è stata calda e lunga, ma con temperature nelle medie stagionali, fatta eccezione per luglio, quando il caldo si è fatto più sentire, ma con una buona escursione termica tra notte e giorno che ha impedito stress idrico alle piante e sovramaturazione delle uve.

RACCOLTA

Nel periodo che ha preceduto la vendemmia, le condizioni meteorologiche sono state ideali, consentendo all'uva di maturare normalmente e consentendo alle operazioni di raccolta di iniziare nella prima settimana di settembre. L'uva è arrivata in cantina sana e ben matura con acini croccanti e carnosi. Le operazioni di raccolta sono state completate nella prima settimana di ottobre.

FERMENTAZIONE

Fermentazione in tini di acciaio inox a temperatura controllata intorno ai 30° - 31°C. Circa due settimane di macerazione sulle bucce, con vari rimontaggi e délestage. La fermentazione malolattica è avvenuta in tini di acciaio.


INVECCHIAMENTO

Una volta completata la fermentazione malolattica, il vino è stato posto in barrique di rovere francese e in piccola parte in rovere americano, dove è stato invecchiato per un periodo compreso tra i 20 e i 25 mesi. La durata dell'invecchiamento è tecnicamente decisa in base all'andamento stagionale dell'annata.
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