Toscana IGT Tignanello 2011 Antinori

Il Tignanello 2011 è un vino simbolo della tradizione toscana, prodotto dall'omonimo vigneto situato presso la Tenuta Tignanello dei Marchesi Antinori. Questo vino rappresenta una delle prime innovazioni nel panorama dei rossi toscani, essendo stato il primo Sangiovese affinato in barrique e il primo a utilizzare varietà non tradizionali come Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc.

La stagione autunno-invernale del 2011 è stata caratterizzata da un clima freddo e piovoso, con nevicate nel dicembre 2010 e un inizio di primavera mite che ha favorito una fioritura precoce delle viti. Le condizioni favorevoli e le temperature equilibrate fino alla fine dell'estate hanno portato a una maturazione ottimale delle uve, culminando in una vendemmia che ha preservato l'integrità e l'eleganza del frutto.

Vinificazione

La vinificazione del Tignanello 2011 ha previsto una raccolta rigorosa, condotta esclusivamente a mano per garantire la massima qualità delle uve. Le varietà, le esposizioni e le altitudini diverse sono state considerate per vinificare separatamente ogni parcella del vigneto. Durante la fermentazione in serbatoi troncoconici, i mosti sono stati trasformati in vino con attenzione particolare alla freschezza degli aromi, all'estrazione del colore e alla gestione dei tannini per ottenere dolcezza e finezza.

Successivamente, è stata effettuata una fermentazione malolattica in barrique, esaltando la finezza del vino. L'invecchiamento è durato tra i 12 e i 14 mesi, in botti di rovere francese e ungherese, con parte delle barrique di primo passaggio. I lotti sono stati poi assemblati poco prima dell'imbottigliamento.

Storia del Tignanello

Il Tignanello nasce dal vigneto di 57 ettari della Tenuta Tignanello, esposto a sud-ovest su terreni calcarei con elementi tufacei, situati tra i 350 e i 400 metri s.l.m. Vinificato per la prima volta nel 1970, Tignanello è stato il primo vino rosso moderno del Chianti a non utilizzare uve bianche, portando una vera e propria rivoluzione nel mondo enologico toscano.

Viene prodotto solo nelle migliori annate, non essendo stato realizzato negli anni in cui le condizioni climatiche non erano favorevoli, come nel 1972, 1973, 1974, 1976, 1984, 1992 e 2002.

Note di Degustazione

Il Tignanello 2011 si presenta con un colore rosso rubino intenso e riflessi violacei. Al naso si percepiscono profumi maturi di frutta scura, come prugna e ciliegia, con piacevoli note di liquirizia e menta. Al palato, il vino si distingue per la sua armonia, con tannini morbidi e una buona acidità. Il retrogusto è persistente, sapido e caratterizzato da una dolce sfumatura.

Caratteristiche e Abbinamenti

Questo vino raffinato, pregiato e di grande lusso racconta la capacità di innovazione dei Marchesi Antinori e l'unicità del territorio toscano. Si abbina perfettamente a affettati e salumi, primi piatti saporiti come cannelloni e risotti. Servire alla temperatura ideale di 16-18 °C per esaltarne tutte le sfumature organolettiche.