Trefiano Riserva 2015 Carmignano DOCG - Tenuta di Capezzana

Trefiano Riserva 2015 Carmignano DOCG - Tenuta di Capezzana

Il Trefiano di Capezzana è un vino toscano Carmignano DOCG molto raro e pregiato, nato da un’idea di Vittorio Contini Bonacossi nel 1979. Prodotti solo in piccole quantità ogni anno, le uve provengono da due vigneti secolari vicino alla Villa di Trefiano. Il terreno di scisto argilloso dona al vino caratteristiche organolettiche uniche. L’assemblaggio comprende l’80% di Sangiovese, il 10% di Cabernet e il 10% di Canaiolo. Il Trefiano viene affinato per 18 mesi in tonneaux e poi in bottiglia per almeno 1 anno. Il colore è un intenso rosso rubino, il profumo elegante di frutti rossi maturi, spezie dolci, vaniglia e liquirizia. Al palato, il vino è equilibrato e armonioso, con una trama tannica delicata e un finale persistente e speziato.

Gradi : 14,5%

Temperatura di servizio : 18°-20°C

Uve : Sangiovese 80%, Cabernet Sauvignon 10%, Canaiolo 10%

Formato : 0,75 LT

Abbinamenti : grandi piatti di carne, formaggi, cene gourmet

Denominazione : DOCG

Annata: 2015

Zona di Produzione:  Carmignano (PO)
Bottiglie Prodotte:  13.000
Prima Annata di Produzione:  1979
ESPOSIZIONE E ALTITUDINE: Sud – Sud/Ovest ; 200 m s.l.m.
VITIGNI: Sangiovese, Cabernet e Canaiolo
COMPOSIZIONE DEL TERRENO: Scisto argilloso
ETA’ MEDIA DELLE VITI: 22 anni
VENDEMMIA: Sangiovese fine Settembre, Cabernet prima settimana di Ottobre
VINIFICAZIONE: Vasche di acciaio. 7 giorni di fermentazione alcolica seguiti da altri
13 di macerazione con le bucce prima della svinatura, a temperatura di 26°/28°C
FERMENTAZIONE MALOLATTICA: Tonneaux di rovere francese
ELEVAZIONE: Tonneaux per 24 mesi
AFFINAMENTO: Bottiglia per almeno 1 anno