Troy Chardonnay Riserva 2021 - Cantina Tramin

Troy Chardonnay Riserva 2021

Troy è la nostra idea di Chardonnay d’alta montagna. Nella lingua dei nostri avi questo nome significa “sentiero”, una scelta che rappresenta il nostro lungo percorso di ricerca e sperimentazione di questo nobile vitigno

Temperatura di servizio  12-14° C

Gradazione alcolica 13,5 % vol

potenziale di invecchiamento oltre 20 anni

• vitigno: Chardonnay
• resa: 38 hl/ha
• altitudine: 500 – 550 m
• esposizione: Sud-Est
• vigneti: due vigneti selezionati a Sella
• epoca vendemmia: inizio ottobre
• formati disponibili: 6.200 bottiglie  e 200 magnum
• terreno: ghiaia calcarea mista ad argilla
• età delle viti:  in media 25 anni, su guyot e pergola semplice aperta
• clima: forte escursione termica dovuta a giornate calde, influenzate dal clima mediterraneo e notti fredde con venti molto freschi che giungono dalle montagne

La vendemmia viene fatta a mano e con molta cautela, controllando ogni singolo acino. L’uva arriva in cantina in piccoli contenitori e viene delicatamente pressata con i raspi. Sia la fermentazione alcolica che la fermentazione malolattica avvengono in barriques.

AFFINAMENTO
Dopo undici mesi sui lieviti in barrique, il vino è travaso in contenitori di acciaio per un’ulteriore maturazione sui lieviti di 22 mesi. La chiarificazione del mosto avviene tramite precipitazione spontanea. Successivamente il vino matura per altri quattro mesi in bottiglia.

delicati sentori floreali e agrumati, frutti tropicali, camomilla e menta con un tocco di mandorla e nocciola tostata

Con molta eleganza Troy fa bella mostra del suo carattere tipicamente alpino; note di frutta tropicale matura quale mango, banana e melone galia sono impreziosite da un accenno di nocciola e sostenute da un’incredibile freschezza e mineralità salina; il finale è lungo e
succoso su toni minerali.

giallo oro intenso