Vieris Sauvignon Blanc 2023 Doc - Le Vie di Romans

Vieris Sauvignon Blanc Doc - Le Vie di Romans

Esplora l'esperienza del Vieris Sauvignon Blanc 2018 - Le Vie di Romans. Con il suo aroma fruttato e il suo delicato sapore, questo vino è perfetto per accompagnare i tuoi pasti. Prodotto con uve selezionate e lavorato con cura, il Vieris ti regalerà un gusto autentico e raffinato.

Gradi : 14%

Temperatura di servizio : 10-12 °C

Uve : Sauvignon Blanc 100%

Formato : 0,75 LT

Abbinamenti : Antipasti e primi di pesce, formaggi freschi

Denominazione : DOC

VIGNETO

Tipo: bianco, secco

Varietà: sauvignon blanc 100 % (prevalenza

di cloni francesi, su cloni italiani)

Nome del vigneto : Vieris

Zona di produzione: Friuli Isonzo Rive Alte

Comune: Mariano del Friuli (GO)

Età media degli impianti: 25 anni

Densità d’impianto: 6.000 - 6.500 - 6.200 ceppi/Ha

Resa per ettaro e per pianta: 4.500 kg/Ha

e 0,7 kg/pianta

Sesto d’impianto: 2,40 x 0,70 m - 1,90 x 0,80 m

1,60 x 1 m

Superficie vigneto: 9.42 Ha in produzione

Altimetria: 31 m s.l.m.

Esposizione: Est - Ovest e Nord - Sud

Sistema d’allevamento: guyot semplice

e cordone speronato

Tipologia di terreno: poco profondo con scheletro

abbondante, frazione limo-sabbiosa di colore

rossiccio per la presenza di ossidi di ferro

e alluminio, ben drenato, debole capacità di

trattenuta idrica

Epoca di vendemmia: 15, 16 settembre 2023

VINIFICAZIONE

Diraspapigiatura

Macerazione pellicolare a freddo: 8 °C

Chiarifica: statica a freddo

Temperatura di fermentazione: 16 ÷ 19 °C

Lieviti: selezionati

Durata fermentazione: 15 - 17 giorni

Fermentazione malolattica: non svolta

Elevage: 9 mesi su lievito

Illimpidimento: naturale

Imbottigliamento: 9, 10 luglio 2024

Affinamento in bottiglia: 9 mesi

DATI TECNICI

Grado alcolico: 13,92 % in vol

Acidità totale: 5,75 g/l

pH: 3,26

Miglior picco evolutivo in: 7 anni

Capacità d’affinamento: 18 anni