St. Michel Eppan
Sauvignon Wine Collection 2015 - St. Michael Eppan
Sauvignon Wine Collection 2015 - St. Michael Eppan
Sauvignon "Wine Collection" 2015 - St. Michael Eppan
Il "Wine Collection" Sauvignon 2015 è il primo vino di questa nuova collezione. Il TWC è la migliore espressione di una gamma di vini varietali, di una produzione molto limitata. Il vino che apre questa collezione può essere solo un Sauvignon, perché questo è il vitigno che è, senza dubbio, più strettamente associato a Hans Terzer.
Gradi : 14%
Temperatura di servizio : 8/10°
Uve : Sauvignon Blanc 100%
Formato : 0,75 LT
Abbinamenti : Piatti di pesce importanti, pietanze a base di asparagi, carni bianche
Denominazione : DOC
Premiazioni : James Suckling 94 Punti
ALLA VISTA
Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli
AL NASO
Frutta esotica, sentori di uva spina, note fruttate come kiwi, ribes e pesca bianca
AL PALATO
minerale, sapido, equilibrio garantito elegante e fresco
COMPOSIZIONE
Sauvignon
VIGNETI
Località: le uve provengono tutte dalla contrada Appiano Monte (Eppan Berg) da parcelle selezionatissime fra le tante a disposizione
Terreni: ghiaiosi a contenuto calcareo
Forma di allevamento: guyot
ETÀ VIGNETI
25 a 35 anni
VENDEMMIA
2015: fine settembre
VINIFICAZIONE
Tre giorni di skin-contact, pressatura soffice.
Fermentazione, al seguito affinamento per 12 mesi in tonneaux e 12 mesi in acciaio.
RESA
40 hl/ha
DATI ANALITICI
Gradazione alcolica: 14 %
Zuccheri residui: 5 gr/l
Acidità: 6 gr/l
CONSIGLI PER IL SERVIZIO
8-10°
POTENZIALE D'INVECCHIAMENTO
10 anni e oltre
CONSIGLI D'ABBINAMENTO
Piatti di pesce importanti, pietanze a base di asparagi, carni bianche
PREMIAZIONI
Gardini Notes 99 P
Doctor Wine 95+ P
I Vini di Veronelli 94 P
Falstaff 94 P
jamessuckling 94 P
Bibenda 5 grappoli
Vitae 4 viti
Impossibile caricare la disponibilità di ritiro
