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Dom Pérignon Vintage Edizione Limitata Legacy 2008
Dom Pérignon Vintage Edizione Limitata Legacy 2008
Qualificato come vero miracolo nella Champagne, l'annata 2008 si inserisce nella scia delle annate leggendarie per l'iconica Maison Dom Pérignon. Già eccezionale per via della sua annata Dom Pérignon Vintage 2008 Chef de Cave Legacy Edition rende omaggio a colui che ha incarnato l'anima e la continuità dello stile Dom Pérignon per 28 anni, Richard Geoffroy. Dal 1° gennaio 2019 e dopo essere stato suo collaboratore dal 2005, Vincent Chaperon gli succederà e diventerà il nuovo chef de cave della prestigiosa casa di champenois.
PROVENIENZA: Francia - Champagne
ANNATA: 2008
DENOMINAZIONE: Champagne AOC
VITIGNO: pinot nero, chardonnay
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5%
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10 °C
ABBINAMENTI: Ricette a base di tartufo bianco
Note di degustazione
Vivace, brillante, il bouquet di Dom Pérignon Vintage 2008 Chef de Cave Legacy Edition si apre con delicati profumi di fiori bianchi, agrumi e frutti a nocciolo, mentre sentori di anice e menta apportano il loro tocco di freschezza. L'aerazione esalta il carattere delle note speziate e tostate del Dom Pérignon Vintage 2008.
È al palato che questo champagne d'eccezione consegna l'ampiezza della sua personalità, mostrando una coerenza esemplare tra le note percepite al naso e quelle scoperte in bocca. In un profilo dalla silhouette longilinea, raffinata, brillante di vivacità e calda, il vino rivela la purezza del frutto. La spiccata acidità fa evolvere il cru con armonia in bocca, segno di uno champagne in perfetto equilibrio. In un allungo con note minerali e affumicate, la persistenza del finale si estende con questo delizioso aroma. Fresco e caldo allo stesso tempo, Dom Pérignon Vintage 2008 Chef de Cave Legacy Edition sarà in accordo perfetto con consistenze e sapori che sottolineano la dualità della sua natura audace.
Abbinamenti
Perfetto per piatti importanti, si esalta con piatti ricchi di aromi, da un grande prosciutto iberico fino a ricette a base di tartufo bianco."
Denominazione: Champagne AOC
Alcol: 12.5%
Vitigno: Pinot Noir, Chardonnay
Temperatura di servizio: 8-10 °C
Abbinamenti: Ricette a base di tartufo bianco
Scheda dati
- PROVENIENZA
- Francia - Champagne
- ANNATA
- 2008
- DENOMINAZIONE
- Champagne AOC
- VITIGNO
- pinot nero, chardonnay
- GRADAZIONE ALCOLICA
- 12,5%
- TEMPERATURA DI SERVIZIO
- 8-10 °C
- ABBINAMENTI
- Ricette a base di tartufo bianco
Riferimenti specifici
