Le Serre Nuove 2021 Doc - Tenuta dell' Ornellaia
Le Serre Nuove 2021 Doc - Tenuta dell' Ornellaia
Le Serre Nuove dell'Ornellaia è un altro Super-Tuscan di Ornellaia, un altro Super-Tuscan proveniente da vitigni più giovani e realizzato con la stessa passione e attenzione ai dettagli dell'Ornellaia, un vero e proprio "secondo vino".
ANNATA: 2021
REGIONE: Toscana
VITIGNO: cabernet sauvignon 36%, merlot 32%, cabernet franc 20%, petit verdot 12%
GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5%
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18 °C
ABBINAMENTI: Pollame, Secondi di carne bianca, Secondi di carne rossa, Selvaggina
Le Serre Nuove 2021 Doc - Tenuta dell' Ornellaia
Un vino in stile bordolese ottenuto da un blend di Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc & Petit Verdot, Le Serre Nuove dell'Ornellaia coniuga generosità e profondità di gusto con una personalità coinvolgente e vibrante.
I grappoli sono stati raccolti a mano, selezionati e infine delicatamente frantumati. Ogni varietà e ogni parcella è stata vinificata separatamente. La fermentazione alcolica si è svolta in serbatoi di acciaio inox, a temperatura controllata per due settimane, seguita da una macerazione delle bucce di circa 10-15 giorni. La fermentazione malolattica è stata avviata in serbatoi di acciaio inossidabile, e completata dopo il trasferimento in botti di rovere. Il vino è rimasto nella cantina a temperatura controllata di Ornellaia per altri 15 mesi. Dopo i primi 12 mesi è stato assemblato e poi reintrodotto nelle botti per altri 3 mesi. Dopo l'imbottigliamento, è stato affinato per altri sei mesi prima di essere immesso sul mercato.
Colore: Rosso rubino di media intensità.
Profumo: Al naso sviluppa aromi di frutta fresca e croccante sostenuti da sottili note speziate.
Gusto: Al palato è di medio peso con note di frutta a bacca rossa. I tannini sono fini, setosi e particolarmente lucidi. Morbido e avvolgente ma con un finale pulito e vivace.
Longevita 10-15 anni
Scheda dati
- ANNATA
- 2021
- REGIONE
- Toscana
- VITIGNO
- cabernet sauvignon 36%, merlot 32%, cabernet franc 20%, petit verdot 12%
- GRADAZIONE ALCOLICA
- 14,5%
- TEMPERATURA DI SERVIZIO
- 16-18 °C
- ABBINAMENTI
- Pollame, Secondi di carne bianca, Secondi di carne rossa, Selvaggina