Barolo Castellero 2017 - Giacomo Fenocchio
Barolo Castellero 2017 - Giacomo Fenocchio
Il Barolo “Castellero” di Giacomo Fenocchio è un esemplare di eleganza e tradizione. Alla base della filosofia della cantina Giacomo Fenocchio c’è una fortissima passione per il vigneto ed un grande rispetto per le tradizioni che hanno plasmato la Langa e la sua gente nei secoli addietro. Claudio Fenocchio è l’attuale proprietario, proveniente da una lunga storia iniziata nel 1864; forte di questa dotazione culturale ed esperienziale, oggi può creare vini dotati di complessità ed espressione. Tradizionalista convinto e sostenitore dell’utilizzo del legno grande in affinamento, si pone l’obiettivo di lasciar esprimere quel magico connubio tra il vigneto ed il terroir.
ANNATA: 2017
DENOMINAZIONE: DOCG
REGIONE: Piemonte
VITIGNO: 100% Nebbiolo
GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5%
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°-20°C
ABBINAMENTI: Carne rossa in umido, carne arrosto e grigliata, selvaggina risotto ai funghi e formaggi stagionati
Barolo Castellero 2017 - Giacomo Fenocchio
Note di degustazione
Presenta nel calice un colore rosso granato di grande trasparenza. Il suo profumo si articola su note fruttate e floreali, terrose e speziate, che chiudono in un richiamo di liquirizia. In bocca è fresco, sapido, dotato di un tannino levigato e sostenuto da un corpo solido. Gioca i suoi tratti principali su finezza ed eleganza. Un rosso di animo nobile e di carattere forte.
Abbinamenti
Perfetto con carne rossa in umido, carne arrosto e grigliata, selvaggina, risotto ai funghi e formaggi stagionati
Denominazione: DOCG Barolo
Vitigni: 100% Nebbiolo
Alcol: 14,5%
Temperatura di servizio: 18°-20°C
Abbinamenti: Carne rossa in umido, carne arrosto e grigliata, selvaggina risotto ai funghi e formaggi stagionati
Scheda dati
- ANNATA
- 2017
- DENOMINAZIONE
- DOCG
- REGIONE
- Piemonte
- VITIGNO
- 100% Nebbiolo
- GRADAZIONE ALCOLICA
- 14,5%
- TEMPERATURA DI SERVIZIO
- 18°-20°C
- ABBINAMENTI
- Carne rossa in umido, carne arrosto e grigliata, selvaggina risotto ai funghi e formaggi stagionati
Riferimenti specifici
