Ciliegie mature, bacche rosse, petali di rosa e spezie al naso. Elegante al palato con una consistenza cremosa. Notevole, il tannino finemente speziato è maturo e ben integrato. Finitura lunga con molta freschezza e finezza. Si abbina bene a carni rosse, selvaggina, stufati e formaggi stagionati e forti (anche il gorgonzola)